Soutenance de thèse d’université de Lucille REY
Amphithéâtre Jarrige, INRAE de TheixPilotage de la qualité globale du lait de tank à partir de combinaisons de pratiques d'élevage Résumé: Après la seconde guerre mondiale, la spécialisation et l'intensification des systèmes bovins laitiers ont permis une augmentation de la productivité animale, au détriment, néanmoins, de certains composés de la qualité intrinsèque du lait. Cette évolution des pratiques (intensification…
